禅茶一味本无间 修养身心去喝茶

                           ——记莆田南少林寺“去喝茶”茗茶
    人间有仙品,茶为草木珍。俗语有云:“为名忙,为利忙,忙里偷闲,喝杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。”古今茶人无不以品茗谈心为雅事,闲暇之余,一杯清茶在手,伴着氤氲的茶气,嗅着淡淡的清香,一种舒心和惬意顿时在心头荡漾开来,回归忘却尘世纷扰的宁静与祥和。自古名寺出名茶,生长在福建莆田南少林寺后山的“去喝茶”茗茶,沐浴高山云雾,汲取天地精华,不仅是方外之士修行办道之饮品,也是俗世之人修养身心之佳茗。
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                 秉承禅茶文化  领略清心境界

    喝茶是一种心情,也是一种享受,喝的是茶,品的是人生。看那茶叶浮浮沉沉,譬如人生起起落落,终究归于平静。茶能清心,与禅有着相通之道,有着千丝万缕的联系。禅是一种境界,一种对人生的参透,讲究质朴无瑕,回归本真,回归清净心、平常心。茶与禅本是两种文化,在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响,最终融合成一种独特的禅茶文化。禅茶一味,禅提升了饮茶的品位与境界,茶涤除了人心灵的暗昧与阴霾,禅因茶而增添悟性,茶因禅而富有性灵,禅茶共同追求的是精神境界的提纯和升华。

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    在中国禅茶文化上流传着一段著名的故事唐末五代,赵州以吃茶去的机锋接引弟子。据《五灯会元》卷四记载:师(赵州从谂禅师)问新到僧:“曾到此间么?”曰:“曾到。”师曰:“吃茶去。”又问僧,僧曰:“不曾到。”师曰:“吃茶去。”后院主问曰:“为甚么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?”师召院主,主应喏。师曰:“吃茶去。”赵州禅师语带禅机,以茶度人,可谓禅茶之最高境界。一句“吃茶去”,代表着赵州禅师的禅心。参禅和吃茶一样,是冷是暖,是苦是甜,万语与千言,不如“吃茶去”三字。赵朴初先生也曾吟:“七碗受至味,一壶得真趣。空持百千偈,不如去喝茶”。莆田南少林寺基于禅茶文化创造了“去喝茶”品牌,秉承禅茶文化的至高心境,融合时尚茶生活的最新体验。“去喝茶”三字意味着去享受茶的清心境界,与“吃茶去”这一禅林法语有共同的机趣。

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  赋有保健功效  享受健康人生

    “去喝茶”茗品不仅能使人清心,同时也具有保健功效。据国家茶叶质量监督检验中心检验报告显示,莆田南少林寺的“去喝茶”茗品含有大量儿茶素成分。儿茶素又称茶单宁,和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分,但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。已鉴定出的儿茶素单体主要有八种,可分为酯型与非酯型两类,其中的酯型儿茶素表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG和表儿茶素没食子酸酯ECG药理活性最强,需求量较大。

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    有研究表明,EGCG是儿茶素中含量最高的成分,具有抗氧化、抗癌、抗突变等活性,在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。此外,它也用作肿瘤多药耐药性的逆转剂,能够改善癌细胞对化疗的敏感性并减轻对心脏的毒性。EGCG还能抗自由基DNA损害,抗辐射和紫外线,阻止油脂过氧化,减少血清中低密度、胆固醇、超低密度胆固醇和甘油三酯的含量,干扰癌细胞生存所需的信号传递,抑制饮食中的致癌物质,与肠、肝、和肺中的其它酶和抗氧化剂作用共同阻止某些致癌物质的活力,清除自由基,抵御污染、日晒和吸烟的影响,防治皮肤老化和起皱。而ECG对肿瘤、痢疾等具有很好的治疗作用,与EGCG配合使用,药效性比单独使用要高。由于具有重要的生物活性、抗氧化性及清除自由基的能力,“去喝茶”茗品因对人体有良好的保健功效而日益受到人们的重视。“去喝茶”茗品既适用于修身养性,又有养生之效,可以说身心两受用。

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     禅者之茶,尤需用心来品。品味禅茶,茶香茶味犹如一只温柔的手,把人的心牵引到虚无缥缈的境界,使人烦躁不宁的心平静下来,在啜饮之中不觉也增添了佛性。莆田南少林寺正依托九莲山得天独厚的地理优势和丰富的茶叶资源,大力发展南少林有机禅茶事业,进一步弘扬中华传统茶文化,让更多的俗尘之人放下世俗的烦恼,抛弃功利之心,以平和虚静之心,来领略茶禅一味的真谛。

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